Category: Ishrana

Jedna od osnovnih osobina ketogene dijete je njena izvanredna efikasnost kada je u pitanju gubitak telesne težine. Vrlo brzo nakon početka dijete, organizam se oslobađa suvišne težine. Iako je tačno da se ketogenom dijetom najpre pokrene gubitak suvišne tečnosti, jer se ona vezuje za ugljene hidrate u mišićima i drugim telesnim tkivima, nakon tog inicijalnog gubitka vrlo brzo počinje i otapanje masnih naslaga sa organizma. Veoma često, rezultati kroz upotrebu ketogene dijete ostavljaju spektakularan utisak, jer je moguće izgubiti nekoliko kilograma nedeljno.

Pa ipak, gubitak telesne težine nije osnovni cilj zdrave ishrane! Težina treba da bude optimalna, a to znači da bude u okvirima prirodnih razmera, ali pod uslovom dobrog zdravlja i dobrog subjektivnog osećaja. Nikome ne treba dijeta kao sistem nasilnog gladovanja, ili kao sistem ishrane koji će dovesti do dubokog nezadovoljstva. Da se izrazimo malo preciznije, indeks telesne mase (čuveni BMI, Body Mass Index) treba da bude u granicama između 18 i 25. Drugom prilikom govorićemo o izračunavanju BMI-a.

Takođe, potrebno je unositi proteine u organizam, kako bi mišići, među kojima je i srce, ispravno radili, ali je potrebno i donekle povećati količinu soli i elektrolita u organizam, kako bi se izbegao čest osećaj iscrpljenosti, ili glavobolje.

Ketoni su reč na osnovu koje je nastao izraz “ketogena dijeta”. Ketoni su proizvod razgradnje masti u organizmu. Oni su molekuli koje naš organizam može iskoristiti za energiju kada mu ponestane glukoze, ili drugih šećera. Zaista, da nema masti, mi ne bismo bili u stanju da dugo ostanemo aktivni, živi i zdravi. Kada je izložen nedostatku hrane, ili nedostatku šećera u ishrani, naš organizam se brzo prilagođava i počinje da radi na mastima. Ova brzina iznosi nekoliko dana, premda je već jedna malo duža noć bez ishrane dovoljna da se pokrene minimalni proces ketoze, sagorevanja i trošenja ketona!

Da bi se organizam u potpunosti privikao na sagorevanje masti, potrebna mu je praksa i određeno vreme u kojem će se izložiti manjem ili većem gladovanju, ili pametnoj i upornoj ishrani zasnovanoj na mastima. Ako neko poželi da uđe u ketogenu dijetu, uobičajeno će mu trebati nekoliko nedelja, najčešće između 3 i 6 nedelja da uđe u ozbiljniju ketozu. Ovaj proces postepenog navikavanja naziva se “keto-adaptacija”.

Pre nego što se uđe u ovu aktuelnu dijetu, ipak je potrebno posavetovati se sa lekarom i dobro se obavestiti o nekim osnovnim zamkama koje čekaju sve koji se odluče na ovaj hrabar i najčešće opravdan korak.

Sada ste u prilici da izgubite veliki broj kilograma, ali i da osetite još neke prednosti koje ovaj oblik ishrane čine veoma izazovnim, da osetite porast energije i bistrine uma.

Ketogena dijeta je oblik ishrane u kojem se energija dobija prvenstveno iz masti.

Ova dijeta oslanja se na unos velike proporcije masti u toku dana, mada to ne mora biti upadljivo, ako se obroci spremaju s pažnjom i dobrim ukusom.

Ketogenu dijetu najradije koriste osobe sa posebnim potrebama organizma: epileptičari, oboleli od dijabetesa i osobe koje žele da smršaju, jer je masna dijeta poznata po blagotvornom dejstvu za ove grupe ljudi sa metaboličkim problemima.

Nije sasvim jasno kako masna dijeta pomaže ovako različitim kategorijama osoba sa problemima, ali je njena delotvornost upadljiva. Naime, ne postoji tako delotvoran lek protiv epilepsije kao što je dijetetika ove vrste.

Jedno od objašnjenja kaže da masna dijeta, zapravo, simulira glad! Organizam se, kroz upotrebu masne hrane, a izbegavanje ugljenih hidrata i umereni unos proteina dovodi u stanje zbunjenosti. Organizam počinje da veruje da se nalazi u svojevrsnoj krizi, pokreće skrivene resurse i radi sa uvećanom energijom i efikasnošću.

Međutim, konačno objašnjenje efikasnosti ketogene dijete ne postoji. Predugo je nauka verovala da je osnovno stanje organizma ono u kojem telo radi oslonjeno na metabolizam glukoze i preradu ugljenih hidrata, da su pojedini aspekti metabolizma ostali neobjašnjeni, ili nedovoljno poznati.

U novije vreme, ketogena dijeta, ili dijeta sa visokim sadržajem masti i malim iznosima ugljenih hidrata (LCHF, Low Carb High Fat Diet) postaje sve popularnija, jer su se pojavila nova naučna saznanja koja su pokazala nedostatak opasnosti od masti i povoljne efekte masne ishrane za veliki broj ljudi.