O tome kako možete pomoći svom lekaru ako ga ne susretnete

Kada bi ljudi bili malo zdraviji, bolesti kao što je COVID-19 bi imale manje uticaja nad nama. U prošlu subotu pisao sam o zdravlju starijih ljudi čiji je imunitet ravan imunitetu dvadesetogodišnjaka, samo zato što redovno voze bicikl, doduše, veoma intenzivno i na duge pruge. Oslonio sam se na dobar tekst medicinskog dopisnika BBC-a.

Takođe, pisao sam i o tome da se količina šećera u krvi može smanjiti praktično preko noći. Dovoljno je da se šećeri izbace iz ishrane, i da se pomalo gladuje. U zavisnosti od opšteg stanja zdravlja, neko na ovaj način može u potpunosti prevazići problem šećerne bolesti, ali neko će biti u mogućnosti da sebi u određenoj meri olakša život.

Svima je znano da su komplikacije kod virusa korona prisutne ponajviše kod starijih, gojaznih, šećeraša i bolesnika sa visokim pritiskom i srčanim oboljenjima, dakle kod metabolički bolesnih pacijenata. Poznato je da najčešće komplikacije imaju pacijenti sa komorbiditetima, jednom ili više istovremenih bolesti.

Danas smo ušli u stanje u kojem se autoritetu lekara slepo veruje, a tome pogoduje i podrška proizvođača lekova, političara i čitavi ekosistem mediokriteta, koji govore kako je najbolje slušati „stručnjake“ i ne izmišljati toplu vodu. Ovo mnogima odgovara, jer se prodaju skupa rešenja i pacijentu se istovremeno uliva fatalistički doživljaj „pomoći koja dolazi spolja“. Dok pacijent sedi u strahu i gleda apokaliptične TV sesije o sve goroj svetskoj nevolji, za akciju se sprema čitavi lanac „ratnika prodaje“ koji će mu, izbezumljenom, ponuditi nešto kroz „apseling“ i „kros-seling“, kada se konačno zatekne u apoteci sa jeftinim receptom za beta blokator.

„Da li biste želeli da probate i ovaj novi suplement?“, pitaće ga apotekarska tehničarka, striktno instruisana da ponudi još jednu skupu, ali atraktivnu mogućnost. Čik odbijte! Ovaj eko-sistem koji okružuje industriju zdravlja živi od vaše strepnje.

Za to vreme gledamo kako su „sleteli Kinezi“, „došli Rusi“, kako će „stići aspiratori“, samo da dometnemo još jedan… Sada „ništa nije do nas“, sve je do „njih“. A kakva je to zabluda!

Svaka čast ruskom hloru, ali tako je propušteno da se na zdravlje deluje bogatijim spektrom sredstava, ali pre svega fizičkim kretanjem, boravkom na suncu i kvalitetnim izborom hrane. U jeku epidemije, pojavljuju se znalci koji nas ubeđuju da moramo ostati u četiri zida, bez obzira na suočenost sa istinom da ćemo, pre ili kasnije, morati da izađemo na svetlost dana. A šta ćemo tada raditi? Kako ćemo se tada braniti od korone? Strašno je i pomisliti na to šta će se desiti ako virus ostane u punom jeku još nekoliko meseci! Možda ćemo morati da smršamo deset kilograma i da počnemo da idemo u duge šetnje! Tako se, pored ostalog, popravlja metaboličko zdravlje i smanjuje rizik od virusa.

Polovinom prošlog veka došli smo do pogrešne pretpostavke da je holesterol štetan za zdravlje (pogledati rezultate kvalitetnih i modernih studija PURE i HUNT iz ovog veka!) i da je određena vrsta ishrane opasna za srce. Neistinita hipoteza o holesterolu, koja je mnoge lakoverne osobe koštala zdravlja, danas je prepoznata kao sumnjiva i nedokazana, ali je inercija toliko snažna da je veliko pitanje kada će biti zaista prevaziđena. Javnost kao papagaj ponavlja priču kako je čula da je „najzdravija mediteranska ishrana“, iako je u vestima bilo reči da je „mediteranska dijeta mrtva“ i to su čelni ljudi Svetske zdravstvene organizacije (popularna WHO kojoj ovih dana toliko verujemo dok nas hrani informacijama o virusu COVID-19), a ne grupica buntovnih kontraša.

Zapadni svet, a posebno Amerika, mnogo je agilniji i borbeniji u plasmanu svojih ideja i u zahtevima za ostvarenje svojih prava. Tamo već postoji ogroman broj konvencionalno obrazovanih stručnjaka koji su primetili slabosti vladajuće paradigme i odlučili da demonstriraju bolje mogućnosti. Tipičan primer je doktor Dejl Bredesen koji je pokazao da je moguće izlečiti Alchajmerovu bolest. Dakle: ne „zalečiti“, ili „sanirati“, već izlečiti (znam kako vam ovo zvuči). Doktor Bredesen je u tu svrhu odlučio da primeni kompleksan i zahtevan pristup sa 36 istovremenih terapeutskih sredstava i to je dalo rezultat kod skoro svih njegovih pacijenata. Sada se Amerikom širi „Bredesenov protokol“ kao optimistična formula za tretman teške bolesti.

Ovaj pristup naziva se „funkcionalnim“ pristupom u medicini i okuplja značajan broj zdravstvenih radnika koji smatraju da ne postoji dovoljno gotovih rešenja, kao i da se rešenje uglavnom ne može pronaći u jednoj piluli, nego da treba tražiti kreativna i raznovrsna sredstva koja daju rezultate, čak i pre nego što razumemo mehanizme na osnovu kojih ona deluju.

Među glavnim alatima doktora Bredesena nalaze se redovno fizičko vežbanje, redovni odlazak na spavanje u toku noći i ustajanje u jutarnjim časovima, zdrava i kvalitetna ishrana (a to je u njegovom slučaju posebna i duža priča), borba protiv stresa, meditacija, suzbijanje zapaljenskih procesa, rigorozna popravka zuba sa vađenjem tamnih plombi koje sadrže živin amalgam, za šta se odlazi kod posebno sertifikovanih zubara za bezbednu zamenu plombi.

Problem koji prati promociju ovih rešenja je u tome što deluju previše benigno i što ih zastupaju ljudi koji izgledaju obično, a naša psiha kao da očekuje „posebne“ ljude, heroje i „posebne“ lekove, kao što su već notorne priče o „jednom ruskom lekaru“ i o „jednoj travci iz Brazila“.

Naša psiha želi da doživi mistični put do isceljenja, ali to je dokaz da smo žedni priče, narativa i mistike, a ne da je isceljenje natprirodno.

Ako se poveruje u tvrdnju o jednostavnosti najkvalitetnijih mogućnosti za tretman, možda se suočavamo sa strašnim saznanjem da smo za svoje zdravstveno stanje odgovorni mi sami. Međutim, ubrzo se oseti olakšanje kada se prepozna koliko je ovaj put lakši za sve, i za doktore koji nas leče i za pacijente.

Dok čekamo da nas izleče sumorni i nezainteresovani stručnjaci, možda ćemo otkriti i da je njihova uloga ionako uvek periferna i da smo u glavnoj ulozi uvek mi.

Američki lekar koji pomaže Indiji savetima o ishrani

Ako organizam prisiljavamo da troši ugljene hidrate, često se javlja metabolički disbalans koji rezultuje dijabetesom. Jedan od načina da se prevaziđe problem gojaznosti i dijabetesa je dijeta sa malom količinom ugljenih hidrata, bez hleba, bez skroba i bez procesiranog šećera.

Doktor Ron Rosdejl dao je intervju Ajvoru Kaminsu u sjajnom podkastu „Debeli car“ (The Fat Emperor) i izneo svoje poglede na postojeću krizu. Ron Rosdejl daje intervju iz Indije, gde već godinama boravi na poziv indijske vlade i pomaže im u pitanjima ishrane i gde se zatekao u vanrednom stanju, u vreme epidemije koronavirusa.

Indija je zemlja koja, kao i Kina danas prednjači u broju pacijenata obolelih od dijabetesa i od metaboličkih bolesti. Iako su obe zemlje pod velikim pritiskom modernog životnog stresa i nekvalitetne hrane, u oči pada i to da je tamošnja ishrana tradicionalno zasnovana pretežno na ugljenim hidratima (hleb, pirinač, skrob, procesirana hrana), pa je i velika verovatnoća da se ispolji toksično delovanje ugljenih hidrata.

Doktor Rosdejl smatra da je izgubljena senzitivnost leptina, hormona koji emituju masne ćelije i koji je otkriven u toku 1990-ih godina, ključni razlog za porast broja gojaznih i obolelih od šećerne i od drugih hroničnih bolesti. Prelazak na masniju ishranu, bez ugljenih hidrata, ili sa veoma malo ugljenih hidrata, veoma brzo smanjuje nivo leptina u ogranizmu i popravlja opšte stanje. Ovakva izmena dijete brzo popravlja balans organizma i dovodi do smanjenja nivoa šećera u krvi, kao i do gubitka telesne težine.

Povišeni šećer u krvi nepovoljno deluje na imunitet pacijenata i to se vidi po većoj stopi komplikacija kod obolelih od koronavirusa koji istovremeno pate od dijabetesa.

Zbog toga dr Rosdejl apeluje: „Nemojte davati D5W!“ (Dont give D5W!) Nakon kratke konsultacije na Guglu, vi vidite da postoji izotonijski i hipotonijski rastvor za krv u kojem postoji i šećer, dekstroza. Lekari koji su opredeljeni za pristup ishrani sa malom količinom ugljenih hidrata smatraju da će prisustvo šećera u svakom tretmanu biti suvišno.

Šećer je u slučaju glukoze, ali i inače, veoma reaktivan molekul. Prsten molekula glukoze sastoji se od šest ugljeničkih atoma. Na kraju svakoga je jedna izuzetno reaktivna grupa: OH (hidroksilna grupa).

Holesterol je jedna od najvažnijih supstanci u proizvodnji ćelije. Ako želite da proizvedete veliki broj ćelija za kratko vreme, neophodno je da imate dovoljno holesterola. Ovo se jednako odnosi i na imune, bele ćelije u krvi.

Čak i decenijama kasnije, to je i dalje velika vest, da dijeta sa malo ugljenih hidrata, a više masti, snižava šećer u krvi i može poništiti dijabetes i vratiti organizam u normalno stanje.

Treba trošiti vreme na to da se loše obrazovanje ispravi, kaže dr Rosdejl: srčana bolest nije bolest holesterola i osteoporoza nije bolest kalcijuma i šećerna bolest nije bolest šećera… Stvari nisu tako jednostavne. Naprotiv, to su bolesti koje potiču od previše ugljenih hidrata u ishrani i od nedostatka nutritivno bogatih namirnica kao što su riba, jaja i meso.

Klasično obrazovani lekari, kao što je dr Rosdejl, koji je internista, koji su opredeljeni za prirodan tretman ishranom, smatraju da se metabolički poremećaji mogu brzo regulisati, ali da je važno promeniti životne navike. Ovo se odnosi i na osobe koje imaju dugotrajne probleme, kao i na one čiji su problemi nedavno počeli. Uz dobar savet lekara i malo napora, mnoge nevolje je lako prevazići.

Doktor Rosdejl je jedan od onih koji nam poručuju: „najlakše je smanjiti kilažu…“, ostavljajući nas u pomalo u nedoumici oko toga šta je još potrebno da učinimo da bismo ostvarili optimalno zdravlje.

Hiperkalorijska neuhranjenost i kako se spasiti od nje

Jedna od grešaka koje se mogu javiti u ishrani je prekomerni unos energije, uz malo nutritivne vrednosti. To znači: mnogo kalorija, a malo vitamina, malo belančevina, dok se preteruje sa kombinacijom energenata: ugljenih hidrata i masti. Možemo na ovo dodati i: nedostatak vlakana i prirodnih ugljenih hidrata, kao što su voće i povrće i žitarice za one koji nisu senzitivni na gluten, a nisu ni netolerantni na šećer.

Ugljeni hidrati nisu esencijalni nutrijent, tako da nema naročite štete ni kada se oni preskoče, ako su ostali zahtevi zadovoljeni, mada treba paziti da se ne pretera ni sa mastima, kao i da se ne unesu nezdrave, ili nepotrebne masti.

U savremenom zapadnom svetu, a pre svega u Americi, javila se nova vrsta neuhranjenosti, koja se naziva hiperkalorijska neuhranjenost i koja podrazumeva veliki unos energije, ali siromaštvo u pogledu esencijalnih nutrijenata – vitamina, belančevina i masti.

Zbog agresivne promocije različitih oblika procesirane hrane i napitaka, kao što su zašećereni sokovi i gotova jela, puna dodatnih ugljenih hidrata i pojačivača ukusa, kao i veštačkih aroma, većina koja se ne udubljuje u pitanje zdrave ishrane, neosetno ulazi u jednu od najgorih zamki modernosti, u preterani unos kalorija, koje su uglavnom poreklom od ugljenih hidrata, koje ih zasićuju, ali im ne daju nutrijente potrebne za zdrav život.

Tako, mnogi osete sitost i zadovoljstvo hranom, ali to je u velikoj meri obmana, jer ne unesu potrebne sastojke koji bi im omogućili da budu zdravi i snažni.

Zato se kod mnogih javljaju metaboličke bolesti, kao što su visoki pritisak, ili šećerna bolest i zapaljenski procesi koji mogu biti uvod u brojne druge zdravstvene probleme.

Rešenje za ovaj problem nije dodatni unos hrane, naprotiv. Kalorijska vrednost mora se smanjiti, ali tako da se unesu svi potrebni sastojci, a to se postiže jedino unosom neprocesirane hrane, pre svega mesa, jer ono ima najveću gustinu nutrijenata, ali i jaja, mlečnih proizvoda, voća i povrća.

Na ono što nam dolazi iz prirode i što se jede vekovima, najčešće smo dobro prilagođeni i od toga nećemo imati štete.

Kada se prekine sa kupovinom i konzumacijom procesiranih namirnica, ruši se patološki sistem, a posebno ako se pristupi ličnoj pripremi hrane, jer to istovremeno menja i kvalitet ishrane i odnos prema životu.

Zaista, šta vas sprečava da u toku dana posvetite pola sata ili sat vremena pripremi hrane?

Možda će upravo to vaš život pomeriti u poželjnom pravcu!

Ne znate kako da promenite stil života?

Pa tako, kao što sam opisao. Pripremajte vlastitu hranu. Za par meseci, sve će se promeniti i to u dobrom pravcu.

Nestajanje veganskih restorana u Velikoj Britaniji

Vegana je premalo da bi ovako veliki broj restorana veganske orijentacije po Velikoj Britaniji nastavio da radi. Iako postoji potražnja, populacija koja se ovako hrani malobrojna je, ima ih svega 1,4% u Britaniji. U konkurentskom nadmetanju između novootvorenih restorana i radnji, pobeđuju veliki, oni koji imaju pristup masovne industrijske proizvodnje. Mali restorani koji podržavaju bezmesnu dijetu ugroženi su i od strane običnih restorana koji su shvatili da je veganska ponuda danas tražena, te su dopunili svoj meni veganskim jelima i tako tržišnu situaciju učinili težom za male i iskrene posvećenike.

Kao da neka sila ne da da se održi biznis koji ima srca, bez obzira na kojim načelima on počiva. Sve ugrožava velika industrija i nelojalna konkurencija.

Риба као човечија храна

У симпатичној књизи „Риба као човечија храна“, објављеној у Загребу 1934, Др Славко Мужинић образлаже потребу за коришћењем рибе у исхрани, истичући њене предности као лако сварљиве и вредне намирнице. Књига похвално говори и о значају риболова и узгоја рибе за привреду земље, али оштро дебатује против уверења да рибу треба јести само у месецима који у себи имају слово „Р“. Дакле, да је не треба је јести у току маја, јуна, јула и августа, али септембар је већ ОК.

Сећате се ове тврдње?

Аутор каже да је то вероватно због летњих месеци, у којима се риба због врућине лакше квари, али да „данас“ више нема потребе за таквим обзирима:

„Данас то више није. Данас и наши морски рибари имају леда на својим чамцима и бродовима и уловљену рибу лети одмах уледе или је у најкраћем времену довезу до тржишта гдје се она спакује у сандуке или кошаре са ледом и тако улеђена разашиље.“ стр. 13.

На крају књиге, нашао се и један занимљив оглас. Рекламира се предузеће „Мардешић & Комп. Комижа, филијала Милна, Творница основ. 1902 г.“, како кажу, „Највећа и најмодернија домаћа творница сардина“

На дну напомињу да на захтев „шаљу ценик“.

Погледајте врхунску реченицу којом се оглас завршава, кроз коју схватамо вечност одређених тема из данашњице. Корпоративна друштвена одговорност на делу, са позивом на хуманост у привреди:

„Потпомажи домаћу индустрију сардина јер тиме помажеш индиректно сиромашног рибара“

Књига је на ћирилици.